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(carne per bollito)

См. также в других словарях:

  • spalla — spàl·la s.f. 1a. FO ciascuna delle due parti del corpo umano comprese tra l attaccatura del braccio e la base del collo: spalla destra, sinistra, avere un dolore a una spalla | battere una mano sulla spalla di qcn., per richiamarne l attenzione;… …   Dizionario italiano

  • lesso — lés·so agg., s.m. CO 1. agg., cotto in acqua bollente: carne lessa, patate lesse Sinonimi: bollito. 2. s.m., pietanza di carne lessata in acqua bollente, insaporita con erbe aromatiche: mangiare un ottimo lesso, lesso di vitello, di manzo |… …   Dizionario italiano

  • bianco — [dal germ. blank ] (pl. m. chi ). ■ agg. 1. [del colore più chiaro che esiste in natura] ▶◀ (lett.) albo. ↑ candido, latteo, niveo. ◀▶ cupo, fosco, nero. 2. a. [di tessuto e sim., non colorato, senza macchie o impurità: il bucato è venuto… …   Enciclopedia Italiana

  • lesso — {{hw}}{{lesso}}{{/hw}}A agg. Bollito nell acqua sino a cottura. B s. m. Carne lessa, spec. di manzo; SIN. Bollito. ETIMOLOGIA: dal lat. elixus ‘bollito’, da (aqua) lixa ‘acqua calda per lavare’ (da lixa ‘cenere’ mescolata all acqua come… …   Enciclopedia di italiano

  • cotennotto — co·ten·nòt·to s.m. TS macell. taglio di carne bovina in prossimità della spalla, usato spec. per fare il bollito {{line}} {{/line}} DATA: sec. XX …   Dizionario italiano

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